AndiDiggi
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Das Aroma von Holzkohle im und am Fleisch ist einfach nicht zu toppen. Leider steht das Holzkohlegrillen ja im Verruf krebseregende Stoffe zu fabrizieren (wenn das Fett des Fleisches auf die Kohlen tropft). Daher benutze ich immer Aluschalen (mit Löchern) um diesen Effekt zu verhindern und trotzdem das rauchige Aroma ans Fleisch zu bringen.
So - und jetzt habe ich Hunger.
So - und jetzt habe ich Hunger.