Der kulinarische Thread - Rund ums Essen

[pzyYchopath]

Japp weil die auch da sehr verbreitet und bekannt ist.

Mein absoluter Favorit, der sächsiche Leberkäse. Das ist sauuu lecker.

"schäm"!!!

---------- Zusammengeführter Beitrag, 16:46 Uhr ----------

@ Alle user: Mögt ihr käseknacker?

[LORDOUZO]

Ufff ... ich musste hier mal direkt zwei Seiten nachlesen, selten aber es geschehen noch Zeichen und Wunder.

Jap...ist doch auch mal was

Eisbein super lecker, nur verheerende Folgen. Kürbis ist köstlich, versuch den Hokaido Kürbis. Lammfleisch, man man man eines der Besten und leckersten Sachen überhaupt.

Ich sehe schon....du isst echt komische Sachen. Ich bin schockiert.

Tote Oma, mit Sauerkraut, Leberwurst und Blutwurst. Endgeil sag ich da nur.

*WÜRG* also wirklich. Ich glaub ich brauch heut kein Abendbrot mehr. Essen das echt alle bei euch gern?

Hummer ist doch auch was leckeres, ebenso wie Shrimps.
Ja, sollte man am Besten frisch kaufen und dann auch lebend kochen.

I LOVE SCHRIMPS

Du bist Sachse und isst das nicht? Schäm Dich. Grützwurst in Linsensuppe ist auch einfach nur köstlich.

Ich bin geboren in Bautzen...ist doch auch Sachsen. Hey er ist net allein.

[Indianerwoman]

Ich sehe schon....du isst echt komische Sachen. Ich bin schockiert.

Komische Sachen? Neee sind doch lecker. Schockiert wärste eher davon. Ich war mit Calco beim Türkenladen Hackfleisch kaufen, frisch durchgelassen. Natürlich fein bezahlt. Dann war ich so am Einkauf einpacken, seh ich das meine Tüte wo das Hackfleisch drin ist, soweit offen war das ich mit zwei Finger reinkam und mir einen großen Brocken Hackfleisch raus nehmen konnte zum naschen. Boah was hat mich der Calco geschimpft ob ich irre bin das vor allen Leuten zu machen. Mir wars wurscht. Das war einfach zu lecker wie mich das angrinste.

*WÜRG* also wirklich. Ich glaub ich brauch heut kein Abendbrot mehr. Essen das echt alle bei euch gern?

Jetzt nach dem oben beschriebenen vermute ich das erst recht das Du kein mehr brauchst.

I LOVE SCHRIMPS

Das ich die mag weisste ja selber, siehe ein paar Seiten zurück mein Foto.

Ich bin geboren in Bautzen...ist doch auch Sachsen. Hey er ist net allein.

Ich bin auch Sachse und allein seid ihr nicht, das sag ich ja auch nicht. Aber das sind reginale Speisen, die es schon seit zig Jahrzehnten nun mal da gibt.

[LORDOUZO]

Komische Sachen? Neee sind doch lecker. Schockiert wärste eher davon. Ich war mit Calco beim Türkenladen Hackfleisch kaufen, frisch durchgelassen. Natürlich fein bezahlt. Dann war ich so am Einkauf einpacken, seh ich das meine Tüte wo das Hackfleisch drin ist, soweit offen war das ich mit zwei Finger reinkam und mir einen großen Brocken Hackfleisch raus nehmen konnte zum naschen. Boah was hat mich der Calco geschimpft ob ich irre bin das vor allen Leuten zu machen. Mir wars wurscht. Das war einfach zu lecker wie mich das angrinste.

OMG....ich kann Calco vollends verstehen Also wirklich....hättest ja auch warten können.

Jetzt nach dem oben beschriebenen vermute ich das erst recht das Du kein mehr brauchst.

Hm ich habs verdrängt, ganz schnell und konsequent. Oder....der Hunger treibs rein und der Ekel runter

[Forsta]

@Forsta Ich tät schnecken maybe mal probieren! wo kann man sowas kaufen?

Also bei uns hab ich's beim Metro gekauft, keine Ahnung ob's den bei euch gibt.

Jaa das fand ich auch recht...."gewöhnungsbedürftigt"...der Geschmack, naja Kräuerbutter halt. Nen wirklichen
Eigengeschmack haben die Viecher ja nicht. Also finde ich zumindest.

Stimmt, nen Eigengeschmack haben die wirklich ned so. Aber schön schleimig waren's

Das stell ich mir grad bildlich vor
Ich glaub ich hätte sofort losgelacht wenn ich das gesehen hätte.
"Hummer geben Fleisch...machen Bauch auf mit Hammer....FLATSCH-MATSCH-SPRITZ"

Das Flatsch Matsch Spritz triffts am Besten

Ufff ... ich musste hier mal direkt zwei Seiten nachlesen, selten aber es geschehen noch Zeichen und Wunder.

3 x auf Holz klopf ^^

Hummer ist doch auch was leckeres, ebenso wie Shrimps.

Shrimps mag ich auch (ausser den Gedanken, dass die in ihrer eigenen Kacke heranwachsen) aber Hummer... naaa^^

Ja, sollte man am Besten frisch kaufen und dann auch lebend kochen.

Findest du nicht, dass das Tierquälerei ist?

[LORDOUZO]

Stimmt, nen Eigengeschmack haben die wirklich ned so. Aber schön schleimig waren's

Das erste mal schlucken kostet Überwindung (nein das ist nicht pervers gemeint). Und drauf rumkauen ist auch nicht zu empfehlen.

Das Flatsch Matsch Spritz triffts am Besten

Haben die euch da echt nicht das nötige Besteck gegeben? Eigentlich ganz schöne Sauerei.
Wobei ich sagen muss das ich noch nie von nem Hammer bei Hummeressen gehört habe.

3 x auf Holz klopf ^^

Wo hast du das Holz her?

Shrimps mag ich auch (ausser den Gedanken, dass die in ihrer eigenen Kacke heranwachsen) aber Hummer... naaa^^

Wo hast du das denn her mit der Kacke? Also das halte ich nu für sehr weit hergeholt.

Findest du nicht, dass das Tierquälerei ist?

Finde ich nicht. Geht schnell und diskret. Da gibt es weit schlimmeres wie ich finde

[Indianerwoman]

OMG....ich kann Calco vollends verstehen Also wirklich....hättest ja auch warten können.

Eigentlich müsste und dürfte ihn sowas nicht mehr schocken. Aber da hatte ich mich ja doch geirrt. Er meinte nur Frau Du bist verrückt.

Hm ich habs verdrängt, ganz schnell und konsequent. Oder....der Hunger treibs rein und der Ekel runter

Du armer, aber dann ist ja gut, wenn Du dennoch was essen konntest.

Shrimps mag ich auch (ausser den Gedanken, dass die in ihrer eigenen Kacke heranwachsen) aber Hummer... naaa^^

Das ist der Kacke heranwachsen ist mir auch bekannt. Vor allem wenn man bedenkt in der letzten Doku die ich gesehen habe, wieviel Antibiotikum auch noch in die Teiche hauen. Da war ein Punkt wo ich mir dachte, neee da isst Du dann keine mehr. Das ist eine Sache die mich ärgert. Das man vorsätzlich noch vollgepumpt wird mit Antibiotika.

Findest du nicht, dass das Tierquälerei ist?

Tierquälerei? Da lässt sich nun wirklich streiten und diskutieren über das Thema. Ein Hummer darf ja auch nur in richtig siedenes Wasser Kopf voran in den Kochtopf gegeben werden. In Sekunden ist er dann tot.

Anders liegt der Fall wenn man a Rindsviech tötet. Klar da bedient man sich den Bolzenschussgerät. Aber das heisst noch lange nicht das die Viecher gleich tot sind. Manchmal leben diese noch Minuten weiter, bis sie in den Hallen an den Punkt kommen, wo sie Kopfüber aufgehangen werden und erst da die Kehle durchgeschnitten wird.

Also was ist da nun Tierquälerei? Wenn man auf Tiere besinnt ist, dann sollte man gar kein Fleisch essen. Aber ich persönlich esse nun mal gern Fleisch, von daher sehe ich es nicht als Tierquälerei an. Mich stört es ebenso wenig bei einer Schlachtung zu zusehen. Hab ich alles schon hinter mir. Wer auf dem Land aufwächst, weiss wie geschlachtet wird.

Abgesehen davon sollte man sich doch eher viel lieber Gedanken machen, ob es nicht Tierquälerei ist, auch wenn man das Fleisch ist, das z.B. die Hühner immer noch eingefercht sind. Zudem sollte man bewusst auch Fleisch essen und das kann ich sagen, das tun wir. Wir essen wenn es hochkommt, gerade mal am Wochenende Fleisch. Aber der gesamte Fleischkonsum hat bei mir in der Familie schon sehr nachgelassen.

Vor allem bin ich auch so der Typ, der bis auf Knochen alles verwertet. Wobei ich die Knochen indirekt auch noch verwerte in dem ich aus den Knochen noch einen Sud koche.

[LORDOUZO]

Morgen gibt es bei mir ganz easy nen Würstchengulasch. Dazu nen aufgebackenes warmes Brötchen oder zwei.
Omnomnom. Ich freu mich jetz schon drauf.

[Forsta]

Haben die euch da echt nicht das nötige Besteck gegeben? Eigentlich ganz schöne Sauerei.
Wobei ich sagen muss das ich noch nie von nem Hammer bei Hummeressen gehört habe.

Ähmm.... den hab ich tiefgefroren in einem Großhandel gekauft, die Sauerei hab ich zuhause veranstaltet.^^

Wo hast du das Holz her?

Mein Kopf war ned so weit weg.

Wo hast du das denn her mit der Kacke? Also das halte ich nu für sehr weit hergeholt.

Meine Mum hat eine Reportage gesehn und hat's mir erzählt. (Genau das Gleiche, was auch die Indi geschrieben hat)

Finde ich nicht. Geht schnell und diskret. Da gibt es weit schlimmeres wie ich finde

Ist Ansichtssache, ich finde auch dass Rinder und Hühner grausam geschlachtet werden.

Das ist der Kacke heranwachsen ist mir auch bekannt. Vor allem wenn man bedenkt in der letzten Doku die ich gesehen habe, wieviel Antibiotikum auch noch in die Teiche hauen. Da war ein Punkt wo ich mir dachte, neee da isst Du dann keine mehr. Das ist eine Sache die mich ärgert. Das man vorsätzlich noch vollgepumpt wird mit Antibiotika.

Denke genau das Gleiche.

Tierquälerei? Da lässt sich nun wirklich streiten und diskutieren über das Thema. Ein Hummer darf ja auch nur in richtig siedenes Wasser Kopf voran in den Kochtopf gegeben werden. In Sekunden ist er dann tot.

Ich hätte ned gerne, dass man soetwas mit mir macht.^^

Anders liegt der Fall wenn man a Rindsviech tötet. Klar da bedient man sich den Bolzenschussgerät. Aber das heisst noch lange nicht das die Viecher gleich tot sind. Manchmal leben diese noch Minuten weiter, bis sie in den Hallen an den Punkt kommen, wo sie Kopfüber aufgehangen werden und erst da die Kehle durchgeschnitten wird.

Ich kann dir den Film "Unser täglich Brot" empfehlen, die Tiere spüren, dass ihr Tod naht und ich finde das scheiße.

Also was ist da nun Tierquälerei? Wenn man auf Tiere besinnt ist, dann sollte man gar kein Fleisch essen. Aber ich persönlich esse nun mal gern Fleisch, von daher sehe ich es nicht als Tierquälerei an. Mich stört es ebenso wenig bei einer Schlachtung zu zusehen. Hab ich alles schon hinter mir. Wer auf dem Land aufwächst, weiss wie geschlachtet wird.

Ich war für ne Zeit lang Vegetarier, ohne hab ich's leider ned ausgehalten. Aber ich finde (ich beziehe mich jetzt nur auf mich!!), dass man ned jeden Tag Fleisch essen sollte. Und dass man sich bewusst sein sollte, dass das mal ein lebendes Wesen war. Ja, ich bin einer, der meint, dass Tiere eine Seele haben.

Abgesehen davon sollte man sich doch eher viel lieber Gedanken machen, ob es nicht Tierquälerei ist, auch wenn man das Fleisch ist, das z.B. die Hühner immer noch eingefercht sind. Zudem sollte man bewusst auch Fleisch essen und das kann ich sagen, das tun wir. Wir essen wenn es hochkommt, gerade mal am Wochenende Fleisch. Aber der gesamte Fleischkonsum hat bei mir in der Familie schon sehr nachgelassen.

Ah, meine Meinung dazu steht ein bisl weiter oben^^ Ich esse z.B. nur Freiland-Eier, alle anderen (ausser meine eigenen, sry, der musste sein ) greif ich ned an.

Vor allem bin ich auch so der Typ, der bis auf Knochen alles verwertet. Wobei ich die Knochen indirekt auch noch verwerte in dem ich aus den Knochen noch einen Sud koche.

Klingt ganz nach meiner Mum, ich esse keine Innereien.^^

[LORDOUZO]

Ähmm.... den hab ich tiefgefroren in einem Großhandel gekauft, die Sauerei hab ich zuhause veranstaltet.^^

Achso...ja sorry hab ich wohl verdrängt oder überlesen.

Mein Kopf war ned so weit weg.

Ist das Hartholz?

Meine Mum hat eine Reportage gesehn und hat's mir erzählt. (Genau das Gleiche, was auch die Indi geschrieben hat)

Hatte ich bisher echt noch nichts von gehört. Und bin auch nicht weiter drauf eingegangen weil es ja anscheinend wirklich so ist. Wenn sich auch gleich noch ein Zweiter meldet (In dem Fall Indi) der es bestätigt erübrigt es sich.

Ist Ansichtssache, ich finde auch dass Rinder und Hühner grausam geschlachtet werden.

Schlachten ist doch an sich immer grausam. Egal welches Tier es ist

Ich hätte ned gerne, dass man soetwas mit mir macht.^^
Ich kann dir den Film "Unser täglich Brot" empfehlen, die Tiere spüren, dass ihr Tod naht und ich finde das scheiße.

Wer hätte schon gerne sowas mit sich machen lassen. Achja und wer würde es nicht scheiße finden wenn er spührt das es mit ihm zuende geht? Also ich würde das auch echt scheiße finden.

Klingt ganz nach meiner Mum, ich esse keine Innereien.^^

Oh doch ne schöne Leber omnomnom.....Oder mal nen Herz das ist doch was ganz feines

[Forsta]

Schlachten ist doch an sich immer grausam. Egal welches Tier es ist

Meinte ich eigentlich damit.^^

Wer hätte schon gerne sowas mit sich machen lassen. Achja und wer würde es nicht scheiße finden wenn er spührt das es mit ihm zuende geht? Also ich würde das auch echt scheiße finden.

Ja eh, und deswegen finde ich, dass da etwas geändert gehört.

Oh doch ne schöne Leber omnomnom.....Oder mal nen Herz das ist doch was ganz feines

Leber hab ich schon probiert, ist nicht mein Fall. Und Herz muss ich noch probieren.

---------- Zusammengeführter Beitrag, 12:14 Uhr ----------

Mal kurz ein anderes Thema anschneiden:
Ich bin mehr der Backofen als Pfannenbenutzer und werde heute mein Putenfleisch (in Stückchen geschnitten, für Wraps) im Minibackofen machen. Letztens hab ich die bei 225° C für 20-25 Minuten (einmal hab ich sie gewendet) gemacht und war echt zufrieden mit dem Fleisch, ich fand es saftiger als hätte ich es in der Pfanne gemacht.
Macht ihr auch öfters Fleisch im Backrohr?

[d.night]

Ideologisches Blabla zu ende? Gut.

Ähm, Fleisch im Backrohr? Mach ich nur wenns halt gebraten werden soll. ^^
Also Hendl kommt direkt ins Rohr, klar. Schweinsbraten, Rindsbraten usw. wird vorher am Herd scharf angebraten und kommt dann ins Rohr.
Das Fleisch aus dem Rohr saftiger sein soll als aus der Pfanne ist iwie absurd. Oo

Heut Mittag bei den Eltern meines Freundes gabs übrigens Schnitzel. Mal was anderes. ^^

[Forsta]

Das Fleisch aus dem Rohr saftiger sein soll als aus der Pfanne ist iwie absurd. Oo

Wieso absurd, es liegt ja im Öl & im eigenen Saft (wurde vorher mariniert). Ich lass es ja nicht so lange drinn, bis es total trocken ist.

[d.night]

Leg ein Kotelette ins Rohr und eins in die heiße Pfanne. Im Rohr rinnt viel mehr Fleischsaft raus als wenn du es in der Pfanne scharf an brätst.

[Forsta]

Uff... das war meine persönliche Erfahrung, ich hab die Hühnerbrust am selben Tag einmal in der Pfanne gemacht und einmal im Backofen, ich fands halt so saftiger.